Shun - Open Kitchen

Shun - Open Kitchen | Lisboa

S více než 126 miliony obyvatel a 6 tisíci ostrovy je působivé, jak se celé Japonsko vešlo na číslo 171a na Rua Tomás Da Anunciação.

Shun – Open Kitchen otevírá své dveře, aby vzdali hold jedné z nejvíce symbolických, filozofických a zdravých kuchyní na světě. Tento koncept otevřené kuchyně upřednostňuje intimní kontakt s ingrediencemi, technikami a samozřejmě sushi kuchaři. Výsledkem je jídlo jako stvořené pro sdílení, kde hlavními hrdiny jsou produkty specifické pro každé roční období.

Tento chrám japonské gastronomie je nejodvážnějším projektem João Bivara, inženýra, který přeměnil svůj život na vášeň pro sushi.

To nejlepší z japonské kuchyně v Lisabonu a na pultu, v důvěrném kontaktu s ingrediencemi, technikami a kuchaři. Výsledkem je jídlo jako stvořené pro sdílení, kde hlavními hrdiny jsou sezónní produkty.