Shun - Open Kitchen

Shun - Open Kitchen | Lisboa

Con más de 126 millones de habitantes y 6 mil islas, impresiona cómo todo Japón cabe en el número 171a de la Rua Tomás Da Anunciação.

Shun – Open Kitchen abre sus puertas para rendir homenaje a una de las cocinas más emblemáticas, filosóficas y saludables del mundo. Este concepto de cocina abierta favorece el contacto íntimo con los ingredientes, las técnicas y por supuesto, los chefs de sushi. El resultado es una comida verdaderamente hecha para compartir, donde los productos específicos de cada estación son los protagonistas.

Este templo de la gastronomía japonesa es el proyecto más audaz de João Bivar, un ingeniero que convirtió su vida en su pasión por el sushi.

Lo mejor de la cocina japonesa en Lisboa y en barra, en íntimo contacto con los ingredientes, las técnicas y los cocineros. El resultado es una comida verdaderamente hecha para compartir, donde los productos de temporada son los protagonistas.