Shun - Open Kitchen

Shun - Open Kitchen | Lisboa

Met ruim 126 miljoen inwoners en 6.000 eilanden is het indrukwekkend hoe heel Japan op nummer 171a aan de Rua Tomás Da Anunciação past.

Shun – Open Kitchen opent zijn deuren om hulde te brengen aan een van de meest emblematische, filosofische en gezonde keukens ter wereld. Dit open keukenconcept bevordert intiem contact met de ingrediënten, technieken en uiteraard de sushichefs. Het resultaat is een maaltijd die echt gemaakt is om te delen, waarbij producten die specifiek zijn voor elk seizoen de hoofdrol spelen.

Deze tempel van de Japanse gastronomie is het meest gedurfde project van João Bivar, een ingenieur die zijn leven heeft omgezet in zijn passie voor sushi.

Het beste van de Japanse keuken in Lissabon en aan de balie, in nauw contact met de ingrediënten, technieken en koks. Het resultaat is een maaltijd die echt gemaakt is om te delen, waarbij seizoensproducten de hoofdrol spelen.